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    沈师傅鸡蛋干-充满爱的营养食材

    沈师傅鸡蛋干-充满爱的营养食材

    作者:
    来源:
    2021/11/02 16:23
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    【摘要】:
    鸡蛋干之父沈师傅鸡蛋干创始人沈国平老先生,出生于重庆,他一直都很喜欢烹饪。经常在家里做一道祖传的菜红烧鸡蛋。但是小女儿却喜欢吃蛋白不吃蛋黄,每次吃到这道菜,就是会把蛋黄挑出来不吃。

      鸡蛋干之父沈师傅鸡蛋干创始人沈国平老先生,出生于重庆,他一直都很喜欢烹饪。经常在家里做一道祖传的菜红烧鸡蛋。但是小女儿却喜欢吃蛋白不吃蛋黄,每次吃到这道菜,就是会把蛋黄挑出来不吃。
      因爱女心切,担心女儿因此吸收的营养不够,沈国平就常常想:如何才能把蛋黄的口感变成跟蛋白一样呢?为了这个看似不可能的愿望他开始了漫长的实验,抱着这个信念他每天会翻阅大量的资料,在家里就穿个睡衣和拖鞋,后来周围的人都说他疯了。

    沈师傅鸡蛋干-充满爱的营养食材
      有一天,沈国平像往常一样把调好的蛋液放进高压锅里加热,女儿刚好叫他过去吃饭,所以就离开了,在离开灶台不久后,因为忘记关火导致意外发生,高压锅爆炸了,把整个灶台都震垮了,高压锅事件解决之后,家人坚决不让他在做这种危险实验了,虽然家人频繁阻挠却也挡不住沈老做鸡蛋干的决心。
      经过了长达八年的不断实验,他终于研制出了由蛋黄蛋清混合成蛋液再制成的固态蛋制品,并且还给它申请,命名为鸡蛋干,这就是我们现在吃到的沈师傅鸡蛋干。相信大家生活中肯定都见过或者吃过鸡蛋干吧,小小的鸡蛋干,便宜又好吃。他可是沈老先生克服了怎样的困难而发明鸡蛋干。
      沈师傅鸡蛋干,是一种用鲜鸡蛋制成的方便特色食材,同时也是新兴的休闲食品。鸡蛋干是改变了形状的鸡蛋,是以鲜鸡蛋为原料,由鲜鸡蛋全蛋液浓缩加工而成,产品营养价值高,含有丰富的优质蛋白,而且包装轻便易携带保质期长,既是特色食材也是新时尚休闲零食。

    沈师傅鸡蛋干-充满爱的营养食材
      鸡蛋干其质地和色泽类似传统豆腐干,但并没有添加大豆及淀粉类原料,鸡蛋干细细品味会有纯正蛋白味且口感鲜嫩;鸡蛋干也可以烹饪出各种创新菜式,如凉拌鸡蛋干,小炒肉鸡蛋干等等上百种菜式;鸡蛋干作为百搭食材,炒拌皆宜,同时也可以用于干锅、火锅、冒菜等各类烹饪方式。

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