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    沈师傅鸡蛋干三种简单做法,好吃省事又营养

    沈师傅鸡蛋干三种简单做法,好吃省事又营养

    作者:
    来源:
    2021/11/17 09:51
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    【摘要】:
    有了沈师傅鸡蛋干,即使是厨艺小白居然也轻松晋级大神,以下几个是沈师傅鸡蛋干为原料的小菜,成功率高,营养丰富,不辣不咸,没有鸡蛋腥味,极易上手,下面就给大家介绍一下:

      有了沈师傅鸡蛋干,即使是厨艺小白居然也轻松晋级大神,以下几个是沈师傅鸡蛋干为原料的小菜,成功率高,营养丰富,不辣不咸,没有鸡蛋腥味,极易上手,下面就给大家介绍一下:

    沈师傅鸡蛋干三种简单做法,好吃省事又营养
      1、五色鸡蛋干
      材料:沈师傅鸡蛋干200克、莴笋、土豆、甜椒、紫甘蓝、葱花、耗油、香油、生抽
      做法:沈师傅鸡蛋干、甜椒、紫甘蓝先切片后切丝,莴笋、土豆用擦丝刀擦丝,一起下锅焯水断生,然后过凉水摆盘,将耗油、生抽调和后倒在上面,然后撒上葱花,热锅起油烧至稍微冒烟倒在葱花上,拌匀即可食用,因为沈师傅鸡蛋干卤过已有咸鲜味,所以口轻的人和小孩食用无需加盐,做好后就米饭好吃,夹馒头、杂粮饼吃起来也很爽口,而且营养也有保障,是小朋友爱的佐餐凉菜。
      2、鸡蛋干红烧肉
      材料:五花三层的红烧肉一斤、沈师傅鸡蛋300克、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡精、蒜瓣
      做法:五花肉、沈师傅鸡蛋干切小块,焯水定型后热锅冷油炸至表面金黄,肉皮一定要多炸一下,炸好之后放凉备用,热锅冷油下蒜瓣炸香,然后下冰糖炒至颜色金黄,将备用的五花肉放入锅中翻炒上色,倒入适量清水,然后加入老抽、生抽烧开后转小火焖30分钟,在后十分钟放入沈师傅鸡蛋干一同焖煮,收汁之前后放盐和鸡精调味即可。这道菜造型方正、肥而不腻、Q弹爽口,久煮不烂,上手快,是团圆聚会的点睛之笔。

    沈师傅鸡蛋干三种简单做法,好吃省事又营养
      3、鸡蛋干蘑菇汤
      材料:沈师傅鸡蛋干100克、瘦肉片100克、口蘑100克、香菜、葱花、生抽、盐、香油
      做法:肉片提前用豌豆粉拌匀上浆保持滑嫩,沈师傅鸡蛋干、口蘑切片,热锅冷油将鸡蛋干和口蘑先炒一下,加入一菜碗清水煮开后汆入提前准备好的肉片,再加入适量盐、生抽调味,起锅后加入适量香菜、葱花、香油即可。这道菜既可以作为汤面的浇头,又能作为泡饭的汤料,是一道出菜速度快,味道鲜美、口感滑嫩弹牙的简单美食。

    沈师傅鸡蛋干三种简单做法,好吃省事又营养
      沈师傅鸡蛋干之所以如此让人百吃不腻,当年发明人沈国平老先生可是费心不少,如今他儿子沈强仍然在商品品质方面严把质量关,鸡蛋坚持只用7天内的新鲜货,先蒸后卤用料讲究,两代人二十多年的坚守才是沈师傅鸡蛋干怎么做都好吃的秘诀啊。

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